2020 Merlot Renatus
Vino je neprosojne rubinasto rdeče barve in gosto. Cvetica je intenzivna, zelo fina in bogata. Zaznamo vonj po prezrelem rdečem sadju in jagodičevju (višnja, robidnica, borovnica, črne slive ), marmelada, začimbe. V okusu je vino suho, toplo, zelo krepko, mehko z žametnimi tanini, tudi v ustih se zazna marmeladnost, zelo intenzivno, z dolgim pookusom.
Opis
Merlot Renatus 2020
Letnik: 2020
Sorta grozdja: merlot 100 %
Lega vinogradov: terase, južna pozicija
Sestava tal: lapor, peščenjak
Trgatev: redčenje grozdov v začetni fazi barvanja jagod, trgatev ročna
Stekleničenje: 1200 steklenic 0,75 l, 380 steklenic 1,5 l
Vsebnost alkohola: 15,5 vol.%
Vsebnost skupnih sulfitov: 70 mg/l
Temperatura serviranja: od 18 do 20°C
Značilnosti vina: Vino je neprosojne rubinasto rdeče barve in gosto. Cvetica je intenzivna, zelo fina in bogata. Zaznamo vonj po prezrelem rdečem sadju in jagodičevju (višnja, robidnica, borovnica, črne slive ), marmelada, začimbe. V okusu je vino suho, toplo, zelo krepko, mehko z žametnimi tanini, tudi v ustih se zazna marmeladnost, zelo intenzivno, z dolgim pookusom.
Spajanje s hrano: Goveji file, rdeče meso na žaru, divjačina, črna čokolada. Potencial staranja: Vino je na začetku svoje poti, primerno za uživanje, vendar bo z leti pridobivalo na harmoničnosti in pitnosti, svoj vrhunec bo verjetno doseglo ob starosti 15 let.
Vinifikacija
Vinifikacija: fermentacija z maceracijo 21 dni, nežno stiskanje in pretok v nove hrastove sodčke – barriquee
Zorenje: 24 mesecev v barik sodčkih
